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酥酥嫩嫩的茄盒,专业老师傅教你如何烹饪_健康频道_东

发布日期:2020-07-25 05:49   来源:未知   阅读:

一直都很喜欢蔬菜油炸着吃

好吃的油炸蔬菜千篇万律,而我却独爱油炸茄盒

就是因为好吃,哈哈哈

咬一口外酥里嫩

好吃完全停不下来

好了言归正传,今天就教你们这一道吃了会上瘾的油炸茄盒用料

长茄子---------------1个

青辣椒---------------2个

葱--------------1根

面粉---------------100克

水---------------适量

鸡蛋---------------1个

盐---------------3克

鸡粉--------------适量

胡椒粉--------------适量

十三香--------------适量

油--------------适量

辣椒粉-------------看个人吃辣的程度

步骤1

把茄子清洗干净,市场上茄子的种类有很多种,常见的有圆茄、长茄、矮茄,油炸茄子尽量选择这种长茄,改刀也比较方便。

步骤2

茄子改刀切成1cm左右的厚度,然后放在盐水里浸泡备用。用盐水浸泡的茄子过程中,食盐快速进入茄子的细胞内吸出了大量的水分,使得茄子中的海绵体收缩坍塌,使得茄子的吸油量减少,色泽鲜艳。